一甩流動攤販油膩、老舊、衛生不佳的形象，新型態餐車創造出多樣的美食文化，靠著社群行銷建立口碑與客戶。專家指出，對缺乏資金的年輕人而言，餐車配合社群媒體行銷，的確是降低成本，但電子商務沒有實體通路的加值服務，能
「黑膠漢堡」和「路過CarGo」都是大台北地區的餐車，透過臉書行銷來開拓客群。商業發展研究院商科所研究員陳堅偉指出，社群行銷最大的優點就是便宜，行銷成本低，但最嚴重的缺點是一開始很難有粉絲，需要花費長時間經營培養，若有既定客源的基礎，再透過口碑拓展新粉絲，是比較容易的方式。此外，也要注意社群媒體的擴散效應，陳堅偉說，靠著社群行銷，讓網路上的粉絲用打卡、拍照留言等，擺脫傳統餐飲業的發展方式，進行第二波的傳播；但如果東西不好，負評的擴散也很快。因此，除了加強和客戶互動，增加客戶黏著度外，終歸要回歸到產品本身的好壞。
台灣連鎖暨加盟協會祕書長洪雅齡提醒，要販售食品，每樣商品都應該經過檢驗把關，像是滷味攤有雞翅、鴨舌頭、豆干等產品，那滷包有無農藥殘留？產品防腐劑是否過量？此外，熟食封裝販售最好有急速冷凍，搭配低溫宅配運送，品質才能獲得控管。洪雅齡認為，電子商務是虛擬通路，沒有實體店鋪，可以降低人力與店舖的成本，省了5％的營業稅，但也因為沒有服務生、裝潢、音樂等實體服務的附加價值，沒有所謂的幻想空間，只能靠網路上廝殺價格來獲取競爭力，薄利多銷，利潤相當有限，「除非有更差異化的商品或服務，不然大家都走一樣的路，利潤更壓縮」。(中國時報)
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「黑膠漢堡」和「路過CarGo」都是大台北地區的餐車，透過臉書行銷來開拓客群。商業發展研究院商科所研究員陳堅偉指出，社群行銷最大的優點就是便宜，行銷成本低，但最嚴重的缺點是一開始很難有粉絲，需要花費長時間經營培養，若有既定客源的基礎，再透過口碑拓展新粉絲，是比較容易的方式。此外，也要注意社群媒體的擴散效應，陳堅偉說，靠著社群行銷，讓網路上的粉絲用打卡、拍照留言等，擺脫傳統餐飲業的發展方式，進行第二波的傳播；但如果東西不好，負評的擴散也很快。因此，除了加強和客戶互動，增加客戶黏著度外，終歸要回歸到產品本身的好壞。
台灣連鎖暨加盟協會祕書長洪雅齡提醒，要販售食品，每樣商品都應該經過檢驗把關，像是滷味攤有雞翅、鴨舌頭、豆干等產品，那滷包有無農藥殘留？產品防腐劑是否過量？此外，熟食封裝販售最好有急速冷凍，搭配低溫宅配運送，品質才能獲得控管。洪雅齡認為，電子商務是虛擬通路，沒有實體店鋪，可以降低人力與店舖的成本，省了5％的營業稅，但也因為沒有服務生、裝潢、音樂等實體服務的附加價值，沒有所謂的幻想空間，只能靠網路上廝殺價格來獲取競爭力，薄利多銷，利潤相當有限，「除非有更差異化的商品或服務，不然大家都走一樣的路，利潤更壓縮」。(中國時報)
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